La pizza apre a Londra la Settimana della Cucina italiana nel mondo. Sala piena all\u2019Istituto Italiano di Cultura della Capitale britannica per la presentazione del libro fresco di stampa \u201cNapoli on the Road\u201d del pizzaiolo Michele Pascarella. Di Maddaloni, ma londinese da quando aveva 19 anni, Pascarella nel 2024 \u00e8 stato premiato come miglior pizzaiolo di Londra e d’Europa. Ha cominciato a girare per i mercati di Londra con il suo “tre ruote”.<\/p>\n
\u201cEd \u00e8 stata \u2013 racconta, rispondendo alle domande di Gail Anderson e della sala \u2013 un\u2019 esperienza importantissima: ho scoperto il gusto della gente del posto e, soprattutto, ho scoperto anche una notevole offerta di ingredienti a chilometro zero per le mie pizze\u201d. Anche se ora a Londra ha due pizzerie davanti alle quali c’\u00e8 sempre la fila, Michele non \u00e8 cambiato. Con semplicit\u00e0 ed orgoglio racconta la sua avventura e rivendica il piacere e la missione di divulgare le ricette delle sue pizze. \u201cIn cucina \u2013 spiega \u2013 i segreti non hanno senso: bisogna spiegare come si cucina e perch\u00e9 si scelgono determinati ingredienti al posto di altri\u201d. Anche per la pizza, che rimane un piatto popolare ormai internazionale e che \u00e8 possibile trovare in giro per il mondo non solo nelle pizzerie ma anche nei ristoranti stellati di alberghi extralusso. Dalla scelta degli ingredienti, meglio se stagionali, al categorico \u201cno\u201d alla pizza con l’ananas, passando per la qualit\u00e0 dell’impasto e delle farine con cui viene realizzato: per Pascarella \u00e8 un fuoco di fila di domande del pubblico londinese, che ormai considera la pizza come un prodotto d’eccellenza.<\/p>\n
La presentazione del libro di Pascarella \u00e8 un\u2019occasione per ribadire l\u2019impegno del governo italiano italiano nella candidatura all\u2019UNESCO della cucina italiana a patrimonio immateriale dell’umanit\u00e0. \u201cL’arte del pizzaiuolo napoletano \u2013 ricorda il direttore Francesco Bongarr\u00e0 –\u00a0\u00a0\u00e8 stata riconosciuta dall’UNESCO il 7 dicembre 2017 come parte del Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanit\u00e0. Ora speriamo in questo ulteriore passo\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La pizza apre a Londra la Settimana della Cucina italiana nel mondo. Sala piena all\u2019Istituto Italiano di Cultura della Capitale britannica per la presentazione del libro fresco di stampa \u201cNapoli on the Road\u201d del pizzaiolo Michele Pascarella. Di Maddaloni, ma londinese da quando aveva 19 anni, Pascarella nel 2024 \u00e8 stato premiato come miglior pizzaiolo […]","protected":false},"author":8,"featured_media":18150,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"tags":[],"class_list":["post-18147","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/iiclondra.esteri.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18147","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/iiclondra.esteri.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/iiclondra.esteri.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/iiclondra.esteri.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/iiclondra.esteri.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18147"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/iiclondra.esteri.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18147\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18156,"href":"https:\/\/iiclondra.esteri.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18147\/revisions\/18156"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/iiclondra.esteri.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18150"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/iiclondra.esteri.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18147"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/iiclondra.esteri.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18147"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}